고민 끝에 브레빌 870 커피머신을 구매하게 됐습니다. 그래서 오늘은 브레빌 870 세척, 사용법, 추출까지 기본적으로 알아야 할 내용들을 공유해 볼까 합니다.
브레빌 870 구매후기
이번에 이사를 하게 되면서 홈바를 만들게 됐는데요. 캡슐 커피머신을 살까 고민을 하다가 결국 브레빌까지 가게 됐는데요.
브레빌을 구매하게 된 이유는 아무래도 저희가 하루에 1~2잔 이상의 아메리카노를 마시기도 하고, 카페에서 마시는 것과 같은 커피맛을 느끼고 싶어서 결국 브레빌 870을 구매하게 됐습니다.
물론 구매하고 나서 직접 에스프레소를 내리고 하다 보니 100번 구매를 잘했다 싶기도 합니다.
아무튼 이번 시간에는 브레빌 커피머신을 구매하고 이제 막 사용을 하려는 분들에게 도움이 될까하여 작성한 글이기 때문에 바로 본론인 브레빌 870 세척, 사용법, 추출에 대해 알아보도록 하겠습니다.
브레빌 870 세척
새제품이기 때문에 당연히 본격적으로 사용하고 커피를 마시기 전에 세척을 해야겠죠?
처음 브레빌을 받아보고 전원을 연결하고 세척을 할려고 하면 어떤 것부터 해야 할지 걱정이 되실 건데요.
막상 해보니 별거 없더라고요.
함께 들어 있는 설명서 대로 따라 하시면 됩니다.
1. 물 세척
기본적으로 물로 세척할 수 있는 부품들을 닦아 줍니다. 설명서와 같이 물을 담을 수 있는 물통, 바텀리스, 포터필터 등
2. 정수 필터
정수 필터의 경우 바로 장착하지 마시고 차가운 물에 5분 정도 넣어 둔 후에 물로 세척 후 장착하여 사용하시기 바랍니다.
3. 내부 세척
물통에 물을 체운 후 전원버튼을 누른 후 두샷 버튼을 눌러 뜨거운 물을 흘려 보내줍니다.(작동이 멈출때까지 하시면 되요.)
그리고 오른쪽에 있는 스팀, 물 내리기를 각 10초간 진행합니다.
저는 10초인지 잊고 있다가 스팀이 멈출때까지 하는 바람에 뜨거운 스팀과 물이 사방으로 튀어 당황을 했었습니다.
4. 반복
위 3.번을 3번 반복하면 사용하기 전 세척은 모두 끝났습니다.
브레빌 870 사용법
기본적으로 원두를 갈고 체우고 끼는 것은 알고 있으실 테니 에스프레소를 내릴 때 중요한 원두량, 추출량, 추출시간에 대해 알아보겠습니다.
1. 원두량
대부분 두샷으로 드시더라고요. 그래서 원두량은 18g 넣으시면 됩니다.
처음에 사용할 때 저울까지 필요할까 싶었지만 필요하더라고요. 저희는 이유식 할때 쓰던 저울이 있어서 그걸 사용했습니다.
2. 추출량
추출량에 대해서는 개인취향에 따라 다르긴 하지만 보통 원두량:추출량 = 1:2 하시더라고요.
즉, 원두량이 18g이면 추출량은 36g 정도입니다.
하지만 브레빌을 사용하는 사람들의 글이나 댓글을 보니 보통 50~60g 추출을 하시더라고요.
그래서 저도 55g 정도를 추출하고 있습니다.
3. 추출시간
은근히 추출시간에 대한 질문이 많으시더라고요. 결론부터 말씀드리면 추출시간은 30초가 좋다고 하네요.
물론 그 이유는 모르겠습니다.
브레빌 870 추출 정리
이게 정답은 아니겠지만 저는 원두량, 추출량을 고정합니다. 즉, 원두량 18g, 추출량 55g으로 고정합니다.
그리고 추출시간 25~30초를 맞추기 위해 분쇄도와 댐핑 강도를 조절합니다.
그 이유는 원두가 작게 갈리면 시간대비 추출량이 적어져서 55g을 맞추는 데 시간이 오래걸리고,
원두가 크게 갈리면 시간대비 추출량이 많아져서 55g을 맞추는 데 시간이 적게 걸립니다.
예를들어 분쇄도를 5로 하고 추출해보니 55g 에스프레소를 뽑는데 40초가 걸렸다?
그럼 분쇄도를 크게 즉 숫자를 5보다 크게 올려서 30초를 맞추는 겁니다.
반대로 분쇄도를 5로 하고 추출해보니 55g 뽑는데 20초가 걸렸다?
그럼 원두를 더 곱게 갈아 시간을 늦춰야 합니다. 즉 분쇄도를 5보다 작게 해야 한다는 겁니다.
이렇게 분쇄도 외에 댐핑을 주는 압력의 세기를 조절해서 추출시간을 조절할 수도 있습니다.
예를들어 댐핑을 세게 하면 원두가 많이 눌려서 그만큼 압력을 많이 받아 물 투과가 어렵게 되어 추출량이 시간대비 적어집니다.
반대로 댐핑을 약하게 하면 원두 사이 공간이 비교적 많다 보니 물 투과가 수월하여 시간대비 추출량이 많아지고요.
글로 정리를 하려니 잘 안되는데 한 두번 추출해 보시면 감이 오실겁니다. 저 역시 했는데요 뭘~
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마무리
오늘은 브레빌 870 세척, 사용법, 추출시간 등에 대해 알아보았습니다.
집에서도 카페에서 마시는 커피 맛을 낼 수 있다니 브레빌을 사기 정말 잘했다는 생각이 듭니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.